Cookies moelleux au chocolat blanc et fraises séchées

Comme je vous l'avais annoncé,  j'ai participé au concours de recettes organisé par les 3 croqueuses. Il s'avère qu'après dégustation du jury, qui a eu lieu chez Guillemette, j'ai remporté le 3ème prix avec mon Dôme chocolat blanc et framboises (la première place ayant été attribuée à Delphine pour son son Blondie Rocky Road et la deuxième place à Delphine (eh oui encore une) pour son crazy fairy)

Je suis donc repartie avec un bon pour un goûter pour 2 chez Guilemette (qui veut m'accompagner??) et un coffret de l'épicerie fruits.

A l'intérieur, j'ai pu entrer autres découvrir un sachet fraises séchées moelleuses qui sont juste à tomber.

 

Forcément je n'ai pas pu m'empêcher de réaliser une petite recette pour leur faire honneur.  

Et vous ça, vous tente des cookies fraise chocolat blanc??

 

Ingrédients(pour environ 20 cookies)

295g de farine

5g de bicarbonate de soude  

230g de beurre mou (100g de beurre salé, 130g de beurre doux)

165g de sucre roux

50g de sucre blanc

2 œufs

5 ml d’extrait de vanille

120g de chocolat blanc en morceaux

120g de fraises séchées moelleuses de l'Epicerie fruits 

Préparation

Préchauffer le four à 175°C

Mélanger la farine t le bicarbonate

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille.

Ajouter la farine progressivement. Mélanger puis incorporer les fraises moelleuses séchées et le chocolat blanc -hachés grossièrement à l’aide d’un couteau- en morceaux

A l'aide d'une cuillère a soupe, prélever un peu de pâte. Former des tas  en les espaçant de 5 cm environ   et les déposer au fur et à mesure  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire 13 minutes environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

A la sortie du four, les déposer sur une grille à pâtisserie et les laisser complètement refroidir.