3 oct. 2013

Tartelettes aux Mûres


Moi, j’aime bien faire le marché de la Croix Rousse avec Emile. Il est curieux de tout, s’arrête à chaque stand et bien sûr goûte tout ce qu’il peut. On essaye vraiment de lui transmettre le gout des bonnes choses, le plaisir de cuisiner. Et il a souvent des idées bien arrêtées. L’autre jour il s’est mis en tête de faire un gâteau aux mûres avec moi.. On a finalement confectionné des petites tartelettes , mais le résultat n’est pas mal non plus non?


Ingrédients pour 6 tartelettes

Pâte

95 g de farine
10 g  de fécule de pomme de terre
45 g de sucre glace
65 g de beurre bien froid
20 g de poudre de noisettes
1 oeuf
1 pincée de sel

1 barquette de mûres

Crème pâtissière
60g de sucre
2 oeufs 
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de maizena
7 cl de lait

Tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Ajouter le beurre couper en dés et travailler à la main. Ajouter l'oeuf.
Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, réaliser une boule de pâte. Filmer et réserver au minimum 1 heure au réfrigérateur avant utilisation
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.
Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la maizena délayée dans le lait froid.
Verser ce mélange dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. 
Lorsque le mélange s'épaissit, retirer ce dernier du feu

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, foncer des moules à tartelettes. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Préchauffer le four à 175°c.
Faire cuire à blanc pendant 15  mn environ. Retirer le papier sulfurisé et les légumes secs quelques minutes avant la fin de cuisson.

Un fois les fonds de tartes refroidis, les garnir généreusement de crème pâtissière puis de mûres


18 sept. 2013

Gaspacho .. par ce que moi j'veux du soleil !


Ca y est le mauvais temps commence à pointer le bout de son nez.. 
Eh bien vous voulez savoir ce que j'en pense: je ne suis pas d'accord. Un point c'est tout! 
Je refuse d'entrer en automne car je n'ai tout simplement pas eu de vraies vacances..l
Oui oui, c'est vrai j'ai fait énormément de choses ces temps ci :  j'ai enfin trouvé des bureaux pour ma nouvelle société, mon petit dernier a déjà 7 mois et si tout va bien d'ici fin octobre mon nouvel appartement sera finalisé... mais j'ai comme l'impression de n'avoir pas profité de l'été.


Alors voilà, même si on trouve des navets et des potirons sur les étals des marché.. eh bien moi je fais du gaspacho.
C'est ma façon à moi de lutter contre la grisaille ambiante. Par ce que c'est frais et gorgé de soleil et que l'on trouve encore des tomates qui ont du goût.. alors je fais durer le plaisir.. juste un tout petit peu. Et puis après promis, je serais raisonnable. Je m'appliquerai à cuisiner les produits bien de saison..

Allez je vous emmène au soleil avec moi??




Ingrédients

1 poivron rouge
1 poivron orange
1 demi concombre
3 belles tomates bien mûres
1 échalote
1 gousse d'ail
1 demi botte de basilic frais
3 cuillères d'huile d'olive
Un peu de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de chapelure

Éplucher l’échalote et l'émincer. Éplucher la gousse  d'ail et hacher à l'aide d'un couteau. Tailler les tomates et effeuiller le basilic. Couper les poivrons en 4 et enlever les pépins, puis les tailler en lanières.
Eplucher le concombre, le tailler en dés.

Mixer, les légumes  Ajouter l'huile, la chapelure, le piment d’Espelette et rectifier l'assaisonnement. Passer ensuite le tout au chinois si nécessaire et réserver au frais.


Servir le gaspacho dans des verrines.






22 août 2013

Coups de coeur Arts de la table #1: Bloomingville



Ca y est c'est la rentrée !! 

Comme j'ai eu mon petite dernier il n'y a pas longtemps, je n'ai pas fait les soldes cet été.. (eh oui, on ne retrouve pas automatiquement sa ligne il faut attendre quelques mois).. alors du coup là en ce moment j'ai envie de m'acheter plein de choses.. Des vêtements bien sûr mais aussi des accessoires déco, et de la vaisselle pour mon blog (clément si tu lis cet article ne fronce pas les sourcils)..

Vous voulez que je vous fasse découvrir mes derniers coups de coeur??
On va faire comme si vous m'aviez tous répondu en choeur : Oui! Oui!

Coup de coeur #1: Bloomingville

Figurez vous que j'ai découvert cette marque en Bretagne dans une petites ville de bord de mer qui s'appelle Loctudy. Je me promenais dans un magasin qui s'appelle la coopérative maritime et là, je tombe sur des dizaines d'accessoires trop mimis en acier vieilli. J'ai dû faire preuve d'un grand self contrôle et je suis repartie avec uniquement une volette à pâtisserie en métal..(bientôt sur mes photos ;)
Mais en rentrant à lyon je suis allée pianoter sur internet et là.. c'est encore pire que ce que j'imaginais.. tout est absolument parfait, et cela irait tellement bien dans mon futur appartement...
Je vous laisse juger :







Allez, je vais encore être forte et résister à la tentation pendant un petit moment ;)) en tous cas jusqu'à ce que j'emménage enfin dans mon nouveau nid.. alors.. vivement les soldes de janvier!

Et vous, vous craquez sur quoi???



Vous pouvez trouver les produits Bloomingville ici ou encore  et
Crédits photos: Bloomingville

20 août 2013

Jeu des gourmets : Dîner chez un étoilé ça vous tente ??

Vous êtes un fin gourmet et rêvez de dîner à la table de grands chefs étoilés.. mais vous n’en n’avez pas le budget ?? Si c’est le cas j’ai une petite astuce qui devrait vous plaire..

Je ne sais pas si vous connaissez leJeuDesGourmets : à la base il s’agit d’un jeu inventé pour permettre à n’importe quel gastronome, même désargenté, de s’asseoir à la table des grands chefs, de découvrir les meilleurs vins, les meilleurs produits, d’apprendre à cuisiner comme des pro.
Un jeu simple mais où les initiés auraient, a priori, plus de chance que les autres.



Ca y est, ça  vous intrigue et vous voulez plus d’explications ??

Le principe est très simple. Pour gagner vous devez trouver le juste prix du premier lot (1er prix) en misant avec vos jetons autant de fois que vous le désirez. Si vous trouvez en premier le prix exact, vous gagnez le 1er prix. Si à la fin du compte à rebours personne n´a trouvé le juste prix, le joueur qui a donné le premier l´estimation la plus proche du prix réel gagne le 1er prix.

Avant de pouvoir commencer à parier, le joueur doit au préalable s’inscrire sur le site du JeuDesGourmets , ce qui lui donne  droit à 20 jetons gratuits et ensuite acquérir s’il le désire des jetons, (un jeton = une estimation).

Ca vous dit de gagner jusqu'à 60 jetons ?

Aujourd'hui j’ai la chance de pouvoir faire gagner 20 jetons aux 20 plus rapides d’entre vous ! Pour cela, il vous suffit d’écrire un commentaire avec votre email sous cet article pour m’indiquer que vous souhaiter jouer. Je vous enverrai un mail pour confirmer votre participation.
Les gagnants seront crédités de leurs 20 jetons au moment de leur inscription sur le site JeuDesGourmets.

Sachant que :
- 20 jetons vous sont automatiquement crédités au moment de votre inscription sur le site du Jeudesgourmets.
-20 jetons vous sont offerts si vous devenez fan de la page JeuDesGourmets sur Facebook

… les  20 plus rapides d’entre vous pourront donc remporter jusqu’à 60 jetons !!

En plus en ce moment sur le site est est mis en jeu
Pour le 1er prix : Un menu coup de cœur au Restaurant Akramé (1 étoile au Michelin) et vins en accord pour 2 personnes et une nuit en chambre supérieure à l’hôtel Fabric.
Pour le 2ème et 3ème Prix : Un abonnement annuel à la revue Arts & Gastronomie.




Tout cela vous a mis en appétit ? Alors n’hésitez plus et tentez vite votre chance !!
Bonne chance à tous






27 juil. 2013

Clafoutis aux abricots .. du soleil pour le goûter !!





Ca fait un bon moment que je n’ai pas écrit sur le blog… pourtant j’en ai des choses à vous raconter … mais il faut dire que le début du mois de juillet a été pour moi très chargé.
Il faut absolument que je vous montre l’avancée des travaux de ma future cuisine, que je vous parle de ma nouvelle vie, de ma super soirée avec mes copines blogueuses .. et que je partage avec vous mes dernières réalisations culinaires.. Alors si vous le voulez bien c’est par ça qu’on va commencer, c’est le plus simple pour moi, comme  je ne suis pas très douée pour l’écriture, je repousse souvent les grands discours…




Aujourd’hui ça sera un petit clafoutis très ensoleillé, qui sent bon les vacances.. une recette de ma petite maman (généralement avec des cerises). Ma petite touche à moi c’est de rajouter un peu de beurre et de sucre sur le dessus avant d’enfourner, comme ça ,le clafoutis caramélise et c’est encore meilleur…

Ingrédients
2 œufs
125g de farine
5 c.s de sucre + 2 cs
¼ de litre de lait
500g d’abricots
50g de beurre + 15g
Un peu de rhum
1 gousse de vanille

Laver et dénoyauter les abricots
Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Mélanger à nouveau
Dans une casserole, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue. Retirer ensuite la gousse de vanille de la casserole et verser le lait petit à petit. Mélanger. Ajouter une petit bouchon de rhum

Beurrer le moule. Répartir les demi abricots dans le  moule et verser la pâte dessus. Saupoudrer le tout de sucre en poudre et de petits morceaux de beurre. Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes environ jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Laisser tiédir